印刷油墨對(duì)液體食品紙盒的安全性影響

液體食品紙盒包裝以其方便、環(huán)保，液體食品在室溫保質(zhì)期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，受到廣大液體食品生產(chǎn)廠商和消費(fèi)者的青睞，各種各樣的液體食品紙盒，包括利樂(lè)包、康美包、屋頂包等等，在我國(guó)的生產(chǎn)量及消費(fèi)量每年都達(dá)數(shù)百億包，種類(lèi)涉及奶類(lèi)、茶類(lèi)、果汁類(lèi)、酒類(lèi)等等。液體食品紙盒無(wú)論其形狀和生產(chǎn)工藝如何，都有一個(gè)共同的特性——高阻隔性。其生產(chǎn)原材料是以食品級(jí)原紙為基材，經(jīng)過(guò)淋膜工藝在原紙正反面覆蓋PE膜層或鋁箔層，形成干凈、衛(wèi)生的高阻隔性材料，此種高阻隔性材料通稱(chēng)為PE淋膜紙或鋁箔淋膜紙，可以用于后續(xù)的各種印刷方式加工成各種各樣的液體食品紙盒。由于每種液體食品紙盒的灌裝方式有所不同，因此對(duì)紙盒片材的要求也不同，分為卷材和單個(gè)紙盒兩種，利樂(lè)包屬于卷材類(lèi)，屋頂包屬于單個(gè)紙盒，卷材類(lèi)必須用柔印或凹印方式進(jìn)行印刷加工，單個(gè)紙盒則適用柔印、凹印、膠印等各種印刷方式進(jìn)行印刷加工，不同的印刷加工方式中印刷油墨對(duì)液體食品紙盒的食品安全性的影響不盡相同。

首先是柔版印刷，柔印是目前國(guó)際上認(rèn)同的較為環(huán)保、衛(wèi)生的印刷方式，印刷油墨普遍采用水性油墨，其稀釋劑是水和乙醇，無(wú)毒害溶劑，安全系數(shù)較高，占全球銷(xiāo)量最大比例的利樂(lè)公司的利樂(lè)包就是采用此種印刷方式。但是，傳統(tǒng)的水性油墨的主要成份中的丙烯酸樹(shù)脂仍含有微量的甲苯及其它有機(jī)溶劑成份，在印刷及后道淋膜復(fù)合工序加工的過(guò)程中，印刷油墨被PE層密封在紙面上，微量的甲苯及其它有機(jī)溶劑仍會(huì)殘留在每個(gè)紙盒里。利樂(lè)包在包裝液體食品前必須經(jīng)過(guò)雙氧水的浸泡消毒，雙氧水會(huì)從紙盒的側(cè)邊浸入到油墨層，形成潤(rùn)濕的通道若隨后的封邊密封條熱封不牢，有微孔隙，包裝成盒后，液體食品同樣會(huì)浸入到油墨層，從而使部分油墨釋出到液體食品中形成污染。

凹版印刷是最近幾年國(guó)內(nèi)許多二三線(xiàn)液體食品（飲料）紙盒生產(chǎn)廠家最常采用的包裝生產(chǎn)方式。由于利樂(lè)公司在國(guó)內(nèi)的壟斷生產(chǎn)，致使利樂(lè)包的片材單價(jià)居高不下，而二三線(xiàn)的液體食品（飲料）的生產(chǎn)廠家由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，原來(lái)采用正宗利樂(lè)公司生產(chǎn)的利樂(lè)包進(jìn)行產(chǎn)品包裝所生產(chǎn)出的產(chǎn)品，在市場(chǎng)銷(xiāo)售中基本上處于虧本狀態(tài)，為降低生產(chǎn)成本，只能轉(zhuǎn)而采用國(guó)內(nèi)二三線(xiàn)液體食品（飲料）紙盒生產(chǎn)廠家的利樂(lè)包替代包裝，此類(lèi)替代包裝，大多采用凹印方式使用溶劑類(lèi)油墨進(jìn)行印刷加工。由于近幾年國(guó)內(nèi)油墨生產(chǎn)工業(yè)的飛速發(fā)展，開(kāi)發(fā)了一系列無(wú)苯醇溶型凹印油墨，可以應(yīng)用于印刷加工液體食品紙盒。但是，與水性油墨一樣，無(wú)苯醇溶型凹印油墨同樣存在微量甲苯及其它有機(jī)溶劑，印刷品同樣會(huì)有微量的甲苯及其它有機(jī)溶劑殘留，盡管經(jīng)過(guò)淋膜覆蓋，若包裝過(guò)程中封邊的密封條熱封不牢，同樣會(huì)出現(xiàn)液體食品與印刷油墨接觸而形成污染。

膠印方式主要是應(yīng)用在屋頂包紙盒的生產(chǎn)，顧名思義，屋頂包是一種屋頂形的液體食品包裝紙盒，分無(wú)孔屋頂、帶鋁箔孔屋頂及帶塑料蓋屋頂三種類(lèi)型，灌裝時(shí)使用單介紙盒進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)效率較低，主要應(yīng)用在少批量的液體食品半自動(dòng)包裝上。

目前膠印油墨普遍都由無(wú)重金屬、無(wú)有機(jī)溶劑的合成顏料及合成樹(shù)脂制成，安全系數(shù)較好。但是，在印刷生產(chǎn)中，由于需對(duì)印刷品表面噴粉防止粘臟，印刷噴粉（主要成份是淀粉及添加劑）會(huì)附著在印刷品的背面，即與液體食品接觸的一面，若在包裝液體食品前沒(méi)有充分除去噴粉，粉劑則有可能溶解在液體食品中形成一定的污染物。屋頂包的粘合成型與利樂(lè)包不同，不需用密封條熱封，而是直接把屋頂包的粘合邊反折，利用片材的PE層進(jìn)行熱封粘合，因此，有效地阻止印刷油墨與液體食品的直接接觸，防止二次污染。

綜上所述，液體食品紙盒無(wú)論采用哪種印刷方式進(jìn)行加工，由于目前生產(chǎn)工藝及油墨性能的局限性，都會(huì)存在一定的污染液體食品的風(fēng)險(xiǎn)，其控制污染可能發(fā)生的根本方法在于嚴(yán)格控制生產(chǎn)工藝流程，健全各項(xiàng)檢測(cè)制度，將污染發(fā)生的可能性降至最低，從而保證液體食品的安全性，保障消費(fèi)者的人身安全。