為響應(yīng)全市繁榮夜間經(jīng)濟促消費政策，為點亮京城“夜經(jīng)濟”助力，北京稻香村選擇了幾家夜間客流量大的門店特別開設(shè)夜場售賣，這幾家門店不僅晚上時間延長2個小時，同時還分別開展了京式月餅DIY、兔爺彩繪體驗、限時優(yōu)惠等多項特色活動。
夜幕降臨，華燈初上，位于北京市昌平區(qū)回龍觀的北京稻香村第七營業(yè)部也開始熱鬧起來�；佚堄^周邊居民區(qū)十分密集，且多為上班族，白天在市區(qū)工作，晚上才回到家里，有時間逛街購物。為此，北京稻香村此次延長營業(yè)時間的其中一家門店就選在了這里，除了豐富多樣的限時促銷活動，店內(nèi)還劃出了兔爺彩繪的活動區(qū)域。
同樣的，在夜色里依然熱鬧非凡的簋街上，北京稻香村第三營業(yè)部門店內(nèi)，幾位家長也正帶著小朋友在店內(nèi)體驗區(qū)為兔爺涂色。擺兔爺在老北京的中秋節(jié)里是非常有傳統(tǒng)特色的，每年伴隨著月餅的上市，北京稻香村各個門店都會擺起形態(tài)不一，憨態(tài)可掬的兔爺。兔爺一亮相，這中秋節(jié)就近了。
除了傳統(tǒng)的兔爺彩繪，在北京稻香村第十八營業(yè)部、稻田日記店里還舉辦了京式月餅DIY的烘焙活動。作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的北京稻香村京式月餅手工制作技藝，飽含著一位位師傅們老手藝中珍藏的匠心情懷。京式月餅包括自來紅、自來白、提漿宮餅、翻毛月餅，其大多采用各類果仁、桔餅、玫瑰花、桂花等入餡，制作手法雖然費工費時，但是為了產(chǎn)品品質(zhì)，同時為了避免機器操作破壞食材的顆粒感，許多步驟都是“非手工”不可的。
活動現(xiàn)場制作的就是一款手工制作的京式翻毛紅豆月餅，師傅在現(xiàn)場向大家介紹：“翻毛月餅作為傳承京味文化中一款非常具有代表性的月餅，據(jù)說起源宮廷，深受慈禧喜愛，就連名字都是她親自賜的。之所以被稱為翻毛，是因為其古法制作工藝，外皮層次細(xì)密，出爐后放于桌上，然后輕輕拍打桌面，那外層白色酥皮即如雪白鵝毛一樣輕輕飛起�！贝蠹乙贿吢犞鴰煾档慕榻B，一邊都躍躍欲試起來。包好的月餅現(xiàn)場烤制，不一會兒，月餅的甜香味兒就飄了滿了整個店內(nèi)。
開夜場售賣，推文娛活動，北京稻香村作為中華老字號企業(yè)既添亮了京城的夜經(jīng)濟，也將老字號的特色發(fā)揮出來，傳播了傳統(tǒng)文化和非遺技藝。據(jù)悉，在北京地區(qū)的所有北京稻香村門店，正在開展“月餅嘗鮮季”主題活動，提供口味豐富的月餅進(jìn)行試吃品嘗。同時，還在開展“京味中秋”短視頻大賽活動，相信老字號線上線下形式多樣的活動也將為北京市民過一個既熱鬧又有新意的中秋節(jié)增添更多選擇。
責(zé)任編輯：張偉
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